Starkzehrendes Gemüse wie Zucchini braucht die ganze Saison über Nährstoffnachschub, z. B. durch schnellwirksames COMPO Blaukorn NovaTec oder durch den COMPO Garten-Langzeitdünger mit 6 Monaten Langzeitwirkung. Viele Gemüsearten wie Gurken und Kohlrabi schmecken jung geerntet besonders zart.

Foto: Redeleit

Tomaten hingegen sollten nur in vollreifem Zustand gepflückt werden, denn erst dann sind sie aromatisch und voller wertvoller Inhaltstoffe. Zum Lagern eignen sich Möhren, Kohl und Kartoffeln ideal. In kühlen, luftigen Kellern bleiben sie monatelang knackfrisch.

Rezept-Idee: Mangold-Carbonara

	500 g		Spaghetti kochen.
	750 g		Mangold waschen, die Strünke kleinschneiden, die Blätter in Streifen schneiden.
	100 g		mageren Speck würfeln und mit den Mangold-Strünken in Olivenöl anbraten. Die nassen Mangold-Blätter hinzugeben und dünsten bis sie zusammen fallen. Salzen und abgetropfte Pasta untermischen.
	4		Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Spaghetti-Mangold Mischung geben, gut vermengen und die Eier stocken lassen. Mit
	100 g		Parmesankäse bestreuen.

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