COMPO. Kräuter genießen

Kräuter genießen

Eisgekühltes Mineralwasser mit Limette und frischer Zitronenmelisse bzw. Ananas-Minze, ist im Sommer ein idealer Durstlöscher.

Pikante Kräuteröle lassen sich z. B. aus Thymian, Majoran und Knoblauch zaubern: Die gewaschenen Kräuter abtrocknen, teilweise zerkleinern, in eine Flasche geben, mit kalt gepresstem Olivenöl ansetzen und gut verschließen.

Richtig trocknen: Nach der Blüte die Triebe von beispielsweise Thymian oder Rosmarin schneiden und warm, luftig sowie Regen geschützt in Bündeln aufhängen. Sobald die Blätter bei Berührung rascheln, werden diese vom Zweig abgestreift und in dunklen Gläsern aufbewahrt.

Clever einfrieren: Zarte Blattkräuter wie Schnittlauch oder Dill vor der Blüte ernten und klein schneiden. In Eiswürfelschalen verteilen, die Fächer mit Wasser auffüllen und ins Gefrierfach stellen - und fertig sind kleine, praktische Portionen!

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